Das Muffinähnliche sind Scones! Heißt Frühstückskuchen und ist mehr Mürbeteig als Hefe... Das Rezept geht wie folgt:
Das Mehl (500 g + 1x Backpulver) mit dem Salz (1 TL) Rührschüssel geben. Die weiche Butter (125 g) mit den Fingern unter das Mehl mischen, bis der Teig aussieht wie Paniermehl. Den Zucker (60 g) und die Milch (250 ml ) dort hineingeben. Miteinander zu einem leicht klebrigen Teig vermischen. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals leicht kneten. Aus dem Teig eine 1 cm dicke Teigschicht ausrollen. Mit einem ca. 5 cm durchmessenden runden Ausstechförmchen 20 Scones ausstechen. Die ausgestochenen Scons dicht an dicht auf ein vorher eingefettetes Backblech legen. Das Ei verquirlen und die Scones damit bestreichen. Das Backblech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Bachofen bei 200 Grad ca 8 - 10 Minuten backen.
- Hockey Henns night war echt hilarious, bin immer noch betrunken ;-)
- Heute abend fahre ich wieder nach Hause, aber diesmal ganz...
- Meine Gastfamilie hat mir ein Stehoscop als Abschiedsgeschenke gegeben, wie nett!!!
Scones sind das!
Das Mehl (500 g + 1x Backpulver) mit dem Salz (1 TL) Rührschüssel geben. Die weiche Butter (125 g) mit den Fingern unter das Mehl mischen, bis der Teig aussieht wie Paniermehl. Den Zucker (60 g) und die Milch (250 ml ) dort hineingeben. Miteinander zu einem leicht klebrigen Teig vermischen. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals leicht kneten. Aus dem Teig eine 1 cm dicke Teigschicht ausrollen. Mit einem ca. 5 cm durchmessenden runden Ausstechförmchen 20 Scones ausstechen. Die ausgestochenen Scons dicht an dicht auf ein vorher eingefettetes Backblech legen. Das Ei verquirlen und die Scones damit bestreichen. Das Backblech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Bachofen bei 200 Grad ca 8 - 10 Minuten backen.
Mehr Rezepte aus der britischen Küche: http://www.britannien.de/Rezepte/REZEPTE.htm